CHIA un súper alimento.

Rica herencia maya

Pese a la devastadora “conquista” española (recordemos la quema de cultivos indígenas por el carácter sagrado que adquirían los alimentos para estos pueblos), hemos recibido de los mayas preciosos tesoros nutricionales. Luego del amaranto y las algas espirulina, ahora la moderna investigación científica ha “redescubierto” a las semillas de chía.

Para los mayas, la chía (Salvia hispanica) era uno de los cuatro cultivos básicos destinados a su alimentación, junto al maíz, el poroto y el amaranto. De allí que ofrendaban estas semillas a los Dioses, en agradecimiento por las cosechas. El uso y el cultivo de la chía en el valle de México, se remonta a unos 3.500 años a.C. Para los nativos, la chía era sinónimo de aceite. En dialecto nahuatl la palabra chiactic significa aceitoso o grasoso. El nombre Chiapas, actual estado al sur de México, significa “agua de chía”.

Aunque la desconozcamos, la chía resulta muy confiable como fuente alimentaria, algo demostrado por los mayas en su extendida utilización. A estas conclusiones arribaron los investigadores de la Universidad de Arizona (EEUU), promoviendo la recuperación de este cultivo subtropical en dicho país, México y Argentina.

Los aztecas usaban la chía en distintos preparados nutricionales y medicinales, como así también en la elaboración de ungüentos cosméticos. Era fuente de energía para travesías prolongadas y alimento para los guerreros, combinada con maíz. Una comida típica (tzoalli) la preparaban con semillas de amaranto y chía tostadas, miel de maguey y harina de maíz. La harina de chía tostada se utilizaba en la preparación de una popular bebida refrescante y nutritiva, costumbre que, con variantes, hoy persiste en Centroamérica y se denomina “chía fresca” (agua, limón y chía). Los ceramistas y pintores utilizaban el aceite de chía para la preparación de barnices y pinturas, que se destacaban por su brillo y resistencia al envejecimiento. La harina de chía podía ser almacenada mucho tiempo, podía transportarse fácilmente en viajes largos y se utilizaba como moneda de pago para tributos y transacciones.

CARACTERÍSTICAS NUTRICIONALES

Si bien la moderna investigación de la chía se basa en su gran aporte de ácidos grasos esenciales, estas pequeñas semillas deben ser consideradas como excelentes integradores alimentarios, dada su riqueza en componentes nutricionales. Las semillas de chía representan la fuente vegetal con más alta concentración de omega 3. Poseen un 33% de aceite, del cual el ácido linolénico (omega 3) representa el 62% y el linoleico (omega 6) el 20%. La chía es el cultivo con mayor porcentaje de AGE al tener el 82% de sus lípidos con dicha característica.

Los AGE, y sobre todo los omega 3, cumplen importantísimas funciones orgánicas. Dado que el tema excede el marco de esta obra, invitamos a consultar el libro “Las Grasas”. Aquí nos limitamos a indicar sus principales beneficios para la salud: disminuyen el índice de enfermedades coronarias; ayudan a normalizar la presión arterial elevada; reducen el nivel de colesterol; protegen al corazón contra daños causados por ataques cardíacos; juegan un papel fundamental en el mejora de los sistemas nervioso e inmunológico; ayudan en el sano desarrollo del embarazo y del crecimiento infantil.

Pero además de los AGE (o tal vez por eso), la semilla de chía está muy bien dotada de antioxidantes, los cuales, además de resultar un saludable aporte dietario y terapéutico, sirven a la buena conservación del aceite. Esto explica como los mayas, sin grandes técnicas de conservación, podían almacenar la harina de chía durante largos períodos sin que se pusiese rancia, algo poco habitual en semillas oleaginosas. Los antioxidantes, además de proteger los ácidos grasos, nos protegen de tumores, afecciones cardiovasculares, inflamaciones, virus y radicales libres. Es importante señalar la importancia de los antioxidantes naturales que contiene la chía (principalmente flavonoides), en relación al amplio uso de compuestos sintéticos que hace la industria para preservar los aceites; los antioxidantes sintéticos están sospechados de ser cancerígenos y de inhibir el efecto de ciertas medicaciones.

Más allá de su excelente perfil lipídico, la chía tiene buena dosis de proteína (23%), sin ausencia de los aminoácidos esenciales y con buen contenido de lisina, aminoácido limitante en los cereales. La chia no posee gluten, o sea que puede ser consumida por los celíacos. En materia de vitaminas, es una buena fuente del grupo B. La carencia de vitamina B es uno de los factores que incrementan el índice de homocisteína en sangre, lo cual favorece la formación de depósitos de placas en las paredes arteriales e incrementa el riesgo de afecciones cardiovasculares y apoplejía.

Pero es en materia de minerales que la chía vuelve a destacarse. En materia de calcio, posee 714 mg en la semilla entera y 1.180 mg en las semillas parcialmente desgrasadas (harina); para dar una idea, la leche tiene apenas 125 mg, o sea entre 6 y 10 veces menos. Además posee gran riqueza en magnesio (390 mg), potasio (700 mg) y fósforo (1.057 mg), minerales sinérgicos al calcio. En materia de oligoelementos, la chía es una gran fuente de hierro (16,4 mg). Este valor trepa a 20,4 mg en la harina y casi triplica al hígado vacuno. La chía también contiene buenos valores de cinc y manganeso, siendo muy pobre en sodio.

Otra virtud de la chía es su buena cantidad (27%) y calidad de fibra, sobre todo en forma de fibra soluble (mucílagos). Este tipo de fibra retarda el índice de glucosa en sangre y reduce la absorción de colesterol.

PROPIEDADES TERAPEUTICAS

Las semillas de chía aportan los siguientes efectos: antioxidante, antiagregante plaquetario, antiinflamatorio, antimutagénico, anticarcinogénetico, antiviral, laxante, hipotensor, hipocolesterolemiante, hipoglucemiante, inmunoestimulante, tónico cardíaco y nervioso, y alimento mineralizante, vitamínico y proteico.

El consumo de chía resulta útil en casos de celiaquía, depresión, estrés, diabetes, obesidad, problemas gastrointestinales, tumores, artritis, asma, afecciones cardiovasculares y pulmonares, soriasis, arteriosclerosis, anemias, embarazo, lactancia, crecimiento, convalecencias y debilidad inmunológica.

USOS Y APLICACIONES

La chia puede utilizarse a través del aceite de sus semillas, obviamente cultivadas en forma orgánica, prensadas en frío y sin proceso de refinado. Dado su alto contenido de omega 3, bastaría con ingerir apenas unos gramos de aceite (una cucharadita) en crudo, a fin de cubrir las necesidades diarias de ácido linolénico. Dada la baja proporción de omega 6 en su composición, la mezcla con aceite de girasol permite obtener un equilibrado suplemento de AGE, con la relación ideal entre los omegas 6 y 3: 4 a1. Obviamente que son aceites para consumir en frío y sin proceso alguno de cocción, a fin de preservar sus delicados principios nutricionales.

Asimismo, el consumo de las semillas de chía es una buena forma de beneficiarse con su aporte de omega 3. Incluso tras ser prensada para generar aceite, la semilla de chía continúa sorprendiendo por su buena concentración de AGE y de otros nutrientes (como los 1.180 mg de calcio y los 20,4 mg de hierro); de allí su empleo en forma de harina, técnicamente llamada semilla parcialmente desgrasada.

La riqueza nutricional de la chía, la convierte en ingrediente ideal para adicionar a productos de panificación y a un sinnúmero de preparaciones culinarias y bebidas. Los requerimientos diarios de omega 3 se cubrirían con apenas cuatro gramos de harina. En el caso de consumir la semilla entera, conviene ingerirla molida (harina) o muy bien masticada, para permitir su correcta metabolización.

Tal vez los factores limitantes para una mayor difusión del consumo de la chía sean, por el momento, el desconocimiento de sus virtudes y el económico. Dado que no se trata de una semilla oleaginosa propiamente dicha, y que se procesa artesanalmente en frío, la producción de su aceite es más costosa. Pero este argumento se neutraliza con la baja dosis diaria que se requiere para cubrir las necesidades mínimas. Además siempre se puede consumir la semilla (entera o en forma de harina), alternativa mucho más económica y que permite capitalizar nutrientes que no están presentes en el aceite (el caso de minerales y fibra).

Extraído del libro “Alimentos Saludables”.

Cura de Limón:

Como lo recomienda el Doctor Sacha Barrios

Solo para personas que no padezcan: gastritis y tampoco ulceras gástricas

La cura de limón consiste en :

Tomar un vaso de la preparación, en ayunas todas las mañanas.

Preparación:

5 limones de pica en ayunas hasta llegar a 10 limones, el periodo de tiempo depende de cada perosna

luego de llegar a los 10 vuelve a 5 y comenzar nuevamente

Los limones NO se pelan se echan con la semilla y cascara

Solo se lavan

Se preparan en la Licuadora solo con agua

La idea es tomarlo todos los días para siempre

La verdad es un poco amargo pero como dice el Doctor lo que es amargo para la boca

Es dulce para el hígado

Beneficios:

Depura el Hígado.

La semilla es antiséptica.

Provoca que la sangre circule de forma optima no aglutinada.

Provoca que el tracto circule mejor.

Aportamos con vitamina C y fibra.

Aporta energía al cuerpo.

Aumenta la peristalsis, por lo que mejora el estreñimiento.

Nota Interesante:

Limón para prevenir y tratar el cáncer

El Limón (Citrus limonun Risso, Citrus limon (L.) Burm., Citrus médica) es un producto milagroso para matar las células cancerosas. Es 10,000 veces más potente que la quimioterapia. ¿Por qué no estamos enterados de ello? Porque existen organizaciones interesadas en encontrar una versión sintética, que les permita obtener fabulosas utilidades. Así que de ahora en adelante usted puede ayudar a un amigo que lo necesite, haciéndole saber que le conviene beber jugo de limón para prevenir la enfermedad. Su sabor es agradable. Y por supuesto no produce los horribles efectos de la quimioterapia. Y sí tiene la posibilidad de hacerlo, plante un árbol de limón en su patio o jardín. Todas sus partes son útiles.


La próxima vez que usted quiera beber un jugo, pídelo de limón natural sin persevantes.

¿Cuántas personas mueren mientras este secreto ha estado celosamente guardado para no poner en riegos las utilidades multimillonarias de grandes corporaciones?

Como usted bien lo sabe el árbol de limón es bajo. No ocupa mucho espacio, Se le conoce con el nombre de Limonero, limón, lima, limonero (gal.), llimoner (cat.), limoiaritz (eusk.).

La fruta es un cítrico que viene en diferentes presentaciones su pulpa se la puede comer directamente o se la emplea normalmente, para elaborar bebidas, sorbetes, dulces etc.

El interés de esta planta se debe a sus fuertes efectos anti cancerígenos. Y aunque se le atribuyen muchas más propiedades, lo más interesante de ella es el efecto que produce sobre los quistes y los tumores. Esta planta es un remedio de cáncer probado para los cánceres de todos los tipos. Hay quienes afirman que es de gran utilidad en todas las variantes del cáncer.

Se la considera además como un agente anti-microbial de amplio espectro contra las infecciones bacterianas y por hongos; es eficaz contra los parásitos internos y los gusanos, regula la tensión arterial alta y es antidepresiva, combate la tensión y los desórdenes nerviosos.

La fuente de esta información es fascinante: procede de uno de los fabricantes de medicinas más grandes del mundo, quien afirma que después de más de 20 pruebas de laboratorio, realizadas a partir de 1970 los extractos revelaron que:

Destruye las células malignas en 12 tipos de cáncer, incluyendo el de colon, de pecho, de próstata, de pulmón y del páncreas…

Los compuestos de este árbol demostraron actuar 10,000 veces mejor retardando el crecimiento de las células de cáncer que el producto Adriamycin, una droga quimioterapéutica, normalmente usada en el mundo.

Y lo que es todavía más asombroso: este tipo de terapia, con el extracto de limón, destruye tan sólo las malignas células del cáncer y no afecta las células sanas.

Instituto de Ciencias de la Salud, L.L.C. 819 N. Charles Street Baltimore, MD 1201

EL Agua Cristalina

Los seres humanos estamos hechos de agua, si, pero de un agua muy especial compuesta de cristales líquidos en forma de clatratos que permiten la luz – y, por ende, la energía – viaje a velocidades increíbles por nuestro organismo transmitiendo información. Y según la Dra. Esther del Rió, su pérdida es una de las principales causas de enfermedad por lo que su restitución permite recuperar la salud. Las impresionantes curas que se han obtenido así en patologías tan graves como el cáncer parecen darle la razón. Se trata de un descubrimiento trascendental que les contamos a detalle.

En estado adulto aunque tomemos 4 litros  de agua diariamente solo la tercera parte será la que las células puedan transformar y una vez transformada en cristal liquido podrá hacer todas las funciones arriba mencionadas, la demás se elimina por la orina sin ser utilizada, haciendo que la  funciones de nuestros órganos se vean cada vez mas disminuidas sobreviniendo la vejez de nuestros tejidos y órganos.

Recordemos que un 76% de nuestro cuerpo está constituido por agua, si se trata de un individuo adulto, en un recién nacido la proporción es de 95%; esto nos hace suponer que a medida que envejecemos la pérdida del agua va siendo más acelerada

Con este tipo de Agua , le estamos dando el aporte electrolítico a los tejidos con lo cual se mejora el funcionamiento de los órganos, se re hidratan las células reorganiza el tejido colágeno dando excelentes resultado en el Tratamiento de Artritis reumatoide, Litiasis renal , Uretral y Vesicular, ayuda a regular la presión Arterial y corrige la Colitis y gastritis Crónica

¿QUE BENEFICIOS OBTENGO?

1.- Desintoxica el organismo.
2.- Permite una mejor asimilación de nutrientes.
3.- Regula el termostato del cuerpo.
4.- Regenera el tejido muscular y le da tono, suaviza la piel, las uñas y cabello mejoran en aspecto y brillo.
5.- Regenerador orgánico: reconstruye los tejidos del hígado, riñones, cerebro, bazo, corazón, glándulas, etc.
6.- Da energía al organismo y lo ayuda a conservar la salud.
7.- Disminuye la viscosidad de la sangre, favorece la circulación.
8.- Favorece la función pancreática en los diabéticos.
9.- Colabora eficazmente en el proceso digestivo al ser un mejor solvente evitando el estreñimiento y la diarrea.
11.- Hace más solubles las sales, aumenta la tasa urinaria permitiendo la eliminación de cálculos renales y biliares, que se detectan en las heces en un lapso de 2 a 3 meses y reduce la posibilidad de producir más.
12.- Facilita la expulsión de molestos gases que provocan la inflamación del vientre.
13.- Limpia los poros de la piel a profundidad por lo que queda más húmeda y evita que se reseque.
14.- Es muy útil en el lavado de heridas, irritación de ojos, el tratamiento de dermatitis, úlceras en las mucosas y limpieza bucal en caso de mal aliento (halitosis).
15.- Favorece la cicatrización de heridas.
16.- Favorece la normalización de los índices de colesterol y de urea.
17.- Regula la presión arterial, actúa sobre el tono y la elasticidad de los pulmones y estómago.
18.- Tiene un efecto beneficioso sobre las variaciones en el sistema hormonal.
19.- Ayuda a eliminar la celulitis, activa la fluidez de la sangre, conserva la elasticidad de los vasos sanguíneos, previniendo la trombosis y produce una mejoría en el tono venoso.

Que es el Agua Cristal Liquido?

Es  Agua en un estado coloidal o meso mórfico , este estado es el resultado de una de las propiedades de las moléculas del agua, dado por su elevado momento de dipolo, lo cual hace que esta Agua pueda formar cadenas; así como formas geométricas en el caso de los clatratos, que son dodeicosaedros con caras hexagonales y pentagonales, su característica física es  que presenta una alta tensión superficial, aproximadamente 60 dinas, es mas pesada que el agua normal, ligeramente turbia con precipitaciones de sales férricas que en ninguna forma se han agregado,, no tiene olor y siempre se conserva fresca.

Por qué debo tomarla ?

Gracias al principio de micro dosis de  este  método que es el de  transformar toda el Agua  que consumimos en Agua Cristal nos permite que al consumirla el organismo la utilice de inmediato sin que éste tenga que procesarla.

Sugerimos mínimo 3 vasos de 240 ml, tres veces al día para que actúe como regenerador organismo a mas si así lo apetece, y mientras no se presenta algún tipo de efecto diurético.

En Resumen:

Para poder sanar cualquier enfermedad es necesario primero poder restablecer el sistema de Magnetitas; con el Agua Cristal Líquido, el tejido se va reconstruyendo se regenera, porque se vuelve a establecer la secuencia de información correcta entre nuestras células, revirtiendo así el proceso de corrupción que dio origen a la comunicación incorrecta o alterada de las células.

www.aguacristalliquido.es.tl